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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材 ：瘦肉100克 ，末豆豆腐300克 ，家常西红柿一个 ，做法青笋半棵 ，视频红椒一个 ，肉末香葱2棵，大蒜三瓣 ，生姜10克，豆瓣10克，花椒3克。

做法：瘦肉剁成馅儿。豆腐切成小方块 ，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出 。西红柿剥皮切丁 。青笋削皮切小块。红椒切丝。香葱切末。蒜姜切片。

起锅热油，放入蒜姜、豆瓣、花椒爆香，再放入肉馅儿翻炒四五下，倒入西红柿、豆腐、青笋、红椒 ，加适量精盐 、白糖、五香粉 、生抽、料酒，翻炒半分钟后加一勺清汤，改中火炖五分钟 ，加半勺淀粉水 、鸡精、老抽，翻拌两三下出锅，撒上香葱末即成。

肉末豆腐详细做法

食材 ：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克 
，熟猪油50克 。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内 ，加少许细盐 ，煮沸待用 。

2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散 、断红，加姜末、黄酒 、汤、酱油、细盐、胡椒粉 ，随即推入豆腐 ，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀
，加味精
，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒，1勺生抽 
，1勺橄榄油 ，一点点糖拌匀
。葱切碎。

2豆腐切小块 。鸡蛋打散 ，加适量盐  ，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里 ，撇去浮沫，包裹保鲜膜
。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。

3锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开 ，肉色发白
，撒葱花拌匀
。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。